På menuen nytårsaften
Nytårsaften er en aften, hvor man gør noget særligt ud af maden: Hummer, østers og skaldyr indgår ofte i menuen på årets sidste aften, enten som canapeer, forret eller kl. 12-mad. Til hovedret serveres ofte en lækker steg, gerne vildt. Der er stadig mange, som spiser torsk nytårsaften, selvom torsken har fået stærk konkurrence af sushi, røget laks, bouillabaisse m.v. 70er køkkenet har fået en renaissance, så hvad med at servere en ægte 70er-menu nytårsaften? Laksesalat, kalvesteg med flødesovs, jordbærtærte Cocktailtærte, rensdyrryg, frugtsalat Rejer med kryddermayonnaise, indbagt gedde, hvidvinsgelé med ananas Muslingesalat, sprængt tunge med tomatrand, indbagte æbler …er blot nogle eksempler fra den tids kogebøger. Du kan også tage den nemme vej og bestille din nytårsmenu udefra. Så slipper du for at tænke store tanker om menuens komposition, men først og fremmest slipper du for slæbet med indkøbsposer og timerne i køkkenet. Som vært har man nok at gøre, for at